ダイエット中の方にもぴったり！ 豆腐を使った簡単節約レシピ4選

豆腐はみなさんご存じのとおり、タンパク質の補給にぴったりの食材です。低価格で、手に入りやすいので、夕飯の際の「もう一品」や晩酌のお供にも大活躍。トレーニング中の方、ダイエット中の方には特におすすめです。
 
今回は、「toshi06さん」「まろんさん」「あいすきゃんでーさん」「4053さん」の4名の方に投稿していただいた「豆腐を使った簡単節約レシピ」をご紹介します。

豆腐の卵あんかけ　＜toshi06さん・富山県＞

晩酌のおともにも、夕ご飯のもう一品にもぴったりな簡単メニュー！ほっとする優しい味です。

材料（1人前）

●絹ごし豆腐　1丁
●卵　1個
●めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1
●片栗粉　大さじ1／2
●水　適量
●えのきなどのキノコ類（あれば）

【1】鍋に水、めんつゆを入れる。水量は調整して好みの濃さに。
【2】【1】の鍋に4等分した豆腐を入れ、沸騰するまで火にかける。
（このときにきのこ類などを入れて、うまみをアップさせてもOK）
【3】卵を溶いて、上から回し入れる。
【4】火を止め、大さじ1の水に溶かした片栗粉を豆腐が崩れないように混ぜながら入れて、
とろみをつける。
【5】皿に盛りつけて完成。

 

湯豆腐もやし　＜まろんさん・広島県＞

材料は2つだけ！ 安くてヘルシーな良コスパメニュー。

材料（3人前）

●豆腐（お好みのもの）　1丁
●もやし　1袋
●水　適量
●ポン酢、焼き肉のたれ、ドレッシングなどお好きな調味料

【1】鍋に少量の水ともやし、豆腐を入れ火にかける
【2】もやしに火が通ったら皿に盛る。
【3】ポン酢、焼き肉のたれ、ドレッシングなど好みの調味料をかけ、食べる。

 

豆腐ネバネバ爆弾　＜あいすきゃんでーさん・京都府＞

タンパク質がいっぱい取れる、栄養満点メニュー！トッピングは自分の好みで。

材料（1人前）

●絹ごし豆腐　1丁
●オートミール　30グラム
●卵　1個
●納豆　1パック
●めかぶ　1パック
●キムチ　少々
●しょうゆ　少々
●水　適量

【1】耐熱容器にオートミール、オートミールがギリギリ隠れるくらいの水を入れ、電子レンジ（500ワット）で1分程度チンする。
【2】【1】のオートミールを器に移し、残りの材料を全部のせて完成。

 

オリーブオイル豆腐　＜4053さん・東京都＞

ワインなどのお酒にも合うおしゃれで簡単な一品。豆腐の水切りはレンジを使うと時短になります。

材料（2人前）

●絹ごし豆腐　一丁
●オリーブオイル　適量
●塩　少々

【1】豆腐をキッチンペーパーで包みボウルに入れ、上に重しをのせて30分ほど置き、水切りする。
☆豆腐をキッチンペーパー2枚で包み、ペーパーが重なっている方を下にして耐熱容器にのせ、そのまま電子レンジ（500ワット）で3分加熱しても水切りができます。
【2】水切りした豆腐にオリーブオイルを適量、塩少々をかけて完成。

投稿していただいた簡単節約豆腐レシピを4つご紹介しました。
 
豆腐は健康の維持など、さまざまな機能的効果が期待される成分が数多く含まれています。絹ごし豆腐と木綿豆腐では木綿豆腐の方が、タンパク質が多く含まれているため、タンパク質を多く摂取したい方は木綿豆腐がおすすめです。
 
リーズナブルでおいしい豆腐レシピをぜひ健康の維持に役立ててみてください。
 
執筆者：FINANCIAL FIELD編集部