更新日: 2023.10.11 その他家計

「食費」を節約したいけれど、毎日の自炊は負担！献立の「マンネリ化」を防ぎ、継続できる方法はありますか？

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節約を意識するうえで、「食費」を削減するために、自炊を心がけている方も多いでしょう。たしかに自炊をすることで、外食したり、お弁当や総菜を買ったりするよりも、出費は抑えられます。

しかし、毎日自炊しようとすると、家事への負担が大きくなるかもしれません。そこで今回は、自炊を無理なく続けるコツをご紹介します。「毎日の料理が大変……」と感じている方は、ぜひ参考にしてください。

執筆者：FINANCIAL FIELD編集部（ふぁいなんしゃるふぃーるどへんしゅうぶ）

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1 毎日自炊している家庭は約半数
2 自炊を続けるうえでの悩みとは？
3 自炊を継続するコツ
4 頑張りすぎない自炊で効率よく節約しよう

毎日自炊している家庭は約半数

株式会社GEEK WORKSの「新型コロナウイルスによる自炊への影響についての調査」によると、普段から毎日自炊している家庭は、56％とのことです。「ほぼ毎日」の家庭が38％、週2～3回が5％であり、ほとんどの家庭が、毎日のように自炊していることが分かります。

さらに新型コロナウイルスの流行により、全体の71％は、自炊頻度が増えたと回答しています。自宅で過ごす時間が増えたことにより、自炊する頻度が多くなったといえるでしょう。

自炊を続けるうえでの悩みとは？

株式会社GEEK WORKSの「新生活の自炊についての調査」によると、自炊を続けるために苦労したことという問いに対して、最も多かった回答は「献立のマンネリ化（34％）」でした。ほかにも「食材を腐らせてしまう（23％）」「節約にならない（14％）」などの回答も見られました。

多くの方が献立のマンネリ化に悩むなか、節約のために始めたにもかかわらず、思ったよりも節約につながらないとか、食材を無駄にしてしまうなどの声もありました。しかし、上記の悩みは、工夫次第で解決できるかもしれません。

自炊を継続するコツ

効果的に節約しながら自炊を続けるには、いくつかのコツがあります。前述した悩みを解決して、自炊を続けるためのコツを紹介します。

・「これなら作れる！」という鉄板レシピを見つける
・旬の食材を採り入れる
・献立アプリを活用してマンネリ化を防ぐ
・献立を月単位で決めておく
・毎日は自炊しなくてもよいと割り切る
・冷凍を駆使する
・時間があるときにまとめて作り置きする

自炊を続ける際の最大のポイントは、頑張りすぎないことです。毎日は自炊しなくてもよいと割り切り、疲れている日は自炊しないなど、メリハリをつけることで、無理せず続けられるでしょう。

アプリを活用することもおすすめします。冷蔵庫の中にある食材でレシピを検索すれば、食材を無駄にすることはなく、献立にも迷いません。

また肉や魚は、下味を付けて冷凍しておけば、前日に冷蔵庫で解凍して、食事前に焼くだけで料理が完成するため、負担が少なくて済みます。冷凍することで長期保存ができて、食材をダメにすることもなくなり、一石二鳥です。

さらに、比較的安く購入できる旬の食材を採り入れることで、より食費の節約につながるでしょう。