ヘルシー料理は割安？健康志向の料理で食費を「節約」する方法とは

健康を意識したヘルシー料理に興味はあっても、食費はできるだけ節約したいと考える方も多いでしょう。
 
料理は、こだわればこだわるほどお金がかかります。しかし、ヘルシー料理は、健康を意識しながらも、食費を抑えることが可能です。またヘルシー料理は、食費の節約だけではなく、健康になることで得られる金銭的なメリットもあります。
 
この記事では、節約につながるヘルシー料理で、健康になる方法を解説します。ぜひ、食費を節約しながらも、健康な身体を手に入れましょう。

ヘルシー料理は健康的で栄養価も高い

ヘルシー料理とは、各栄養素の3分の1の量を目安に考えられたメニューのことです。決して、質素な料理や、低カロリーなダイエットメニューではありません。ヘルシー料理は、あくまでも健康的な料理であり、しっかりと3食とれば、1日に必要な栄養を確保できる、栄養価の高い料理です。
 
便利に食べ物が買える昨今では、外食や出来合いのものでも食事を済ませられます。しかし、それでは、必要なカロリーは摂取できるものの、必要な栄養素をすべて摂取することは難しいでしょう。
 
必要な栄養素を摂取できるヘルシー料理は、健康な身体を作るために、最もおすすめの料理といえます。
 

節約しながらヘルシー料理を楽しむ方法

ヘルシー料理は、食費を抑えられるため、節約につながります。ヘルシー料理で節約するには、以下の三つの方法があります。

・必要な量だけを調理する
・旬の野菜を意識する
・食材の代替品を活用する

ヘルシー料理を楽しむために、それぞれの方法を詳しく理解しましょう。
 

必要な量だけを調理する

ヘルシー料理では、必要な栄養素を摂取できますが、必要以上の栄養を摂取することはありません。ヘルシー料理を意識すれば、おなかを満たすためだけの無駄な調理はしなくても済みます。
 
特に外食をしてしまうと、欲求に負けて、食費もかさみます。ヘルシー料理で、必要な量だけを自炊して作るようにすれば、余計な栄養も食費も抑えられるでしょう。
 
また、数日分を一気に調理して、作り置きする方法でも、節約につながります。食材が安いときにまとめて買えば、結果的に安くすることが可能です。
 

旬の野菜を意識する

野菜は、旬のものを使えば、節約につながります。
 
旬の野菜は、出回る量が多いため、値段も安く手に入れられます。旬の野菜は、最も栄養価が高く、ヘルシー料理には欠かせません。

・高い栄養価
・安価で買える
・新鮮でおいしい

ヘルシー料理で節約を考えるならば、旬の野菜を意識することは、大きなメリットがあるといえるでしょう。
 

食材の代替品を活用する

昨今、食に対する多様化が進み、代替食品へのニーズが高まってきています。
 
動物性のものを、植物性のもので代用するなどの方法があり、ヘルシー料理の観点からみても、代替食品を利用することには、多くのメリットがあるといえます。特殊な加工をされた食品を使う必要はなく、肉料理の一部を、豆腐や大豆などに置き換えるだけで、偏った栄養バランスを整えやすくなります。
 
また、豆腐や大豆は値段も高くありませんので、食費の節約にもつなげられるでしょう。
 

健康になれば将来の病気リスクも軽減

偏った食事を続けていると、将来病気になるリスクは高まります。特に、食生活の乱れからくる生活習慣病には、注意が必要です。

・糖尿病
・高血圧
・脂質異常症
・心臓の病気
・脳の病気
・高尿酸血症

これらは病名の通り、生活習慣の乱れからくるものが多く、健康的な生活を送れば、リスクを軽減できるでしょう。
 
病気になれば、医療費は増え、健康体でいるよりも、出費は増えてしまいます。40～75歳の方を対象にした研究では、生活習慣病になった場合と、そうでない場合の累積医療費を比較すると、約30～170万円の差があるといわれています。
 
食事に気を使うことは、健康体でいるためには重要な方法の一つです。ヘルシー料理で病気のリスクを軽減すれば、医療費を抑えられます。
 

健康なヘルシー料理で節約しよう

ヘルシー料理は、食費を節約できて、健康促進に役立たせることも可能です。さらには、健康的な食事は、将来の病気のリスクも軽減して、医療費の節約にもつながります。
 
自炊して、必要な量を調理したり、旬の野菜を意識したり、代替品を活用したりして、ヘルシー料理を楽しみながら、節約することをおすすめします。
 
執筆者：FINANCIAL FIELD編集部
ファイナンシャルプランナー